Kopi Loowak Kampoong dari Jogjakarta

Luwak atau Luak, hewan kecil sejenis musang, datang dan memakan biji terbaik saat gelap menjelang. Dia mencerna buah dan menghilangkan bagian tidak perlu yang kemudian menjadi biji kopi terbaik. Sebuah fermentasi alami yang dibuat oleh perut luwak. Dan jadilah kopi terenak dari semua kopi. Doyo Soeyono Kertosastro, Petani Kopi Indonesia, Maret 1981 National Geographic. Produsen […]